د الکایل پولی ګلوکوسایدونو پیژندنه

الکیل ګلوکوزایډونه د هایدروفوبیک الکیل پاتې شونو څخه جوړ شوي چې د غوړ الکول څخه اخیستل شوي او د هایدروفیلیک ساکرایډ جوړښت چې د D-ګلوکوز څخه اخیستل کیږي، چې د ګلایکوسیډیک بانډ له لارې تړل کیږي.Alkyl ګلوکوزایډونه د C6-C18 اتومونو سره د الکایل پاتې شونو ښیي، لکه څنګه چې د نورو کټګوریو موادو څخه ډیری سرفیکټینټونه، د بیلګې په توګه مشهور الکیل پولیګلایکول ایترونه.مهم ځانګړتیا د هایدروفیلیک سر ګروپ دی چې د ساکرایډ جوړښتونو لخوا د یو یا څو ګلایکوسید سره تړل شوي D-ګلوکوز واحدونو سره جوړ شوی.په عضوي کیمیا کې، د ګلوکوز واحدونه د کاربوهایډریټ څخه اخیستل شوي، کوم چې په پراخه توګه په طبیعت کې د شکر یا اولیګو او پولیساکریډونو په بڼه موندل کیږي.له همدې امله د D-ګلوکوز واحدونه د سرفیکټینټ هایدروفیلیک سر ګروپ لپاره څرګند انتخاب دی، ځکه چې کاربوهایډریټ په عملي توګه نه ختمیدونکي، د تجدید وړ خام مواد دي.د الکیل ګلوکوزایډونه په ساده او عمومي ډول د دوی د تجربې فارمول لخوا نمایش کیدی شي.

د D-ګلوکوز واحدونو جوړښت د 6 کاربن اتومونه ښیي.په الکایل پولیګلوکوزایډونو کې د D-ګلوکوز واحدونو شمیر په الکیل مونوګلوکوسایدونو کې n=1، په الکایل ډیګلوکوسایدونو کې n=2، په الکیل ټریګلوکوسایدونو کې n=3، او داسې نور.په ادبیاتو کې، د الکیل ګلوکوزایډونو مخلوط د مختلف شمیر D-ګلوکوز واحدونو سره اکثرا د الکیل اولیګوګلوکوسایدونو یا الکیل پولیګلوکوسایډونو په نوم یادیږي.پداسې حال کې چې د "الکلیل اولیګوګلوکوسایډ" نوم په دې شرایطو کې په بشپړ ډول سم دی، د "الکل پولیګلوکوسایډ" اصطلاح معمولا ګمراه کونکی دی، ځکه چې د سرفیکټینټ الکیل پولیګلوکوسایډ په ندرت سره له پنځو څخه ډیر D-ګلوکوز واحدونه لري او له همدې امله پولیمر ندي.د الکایل پولیګلوکوسایدونو په فورمولونو کې، n د D-ګلوکوز واحدونو منځنۍ شمیره په ګوته کوي، د بیلګې په توګه، د پولیمرائزیشن درجې n چې معمولا د 1 او 5 ترمنځ وي. د هایدروفوبیک الکیل پاتې شونو سلسله معمولا د X=6 او X= ترمنځ وي. 8 د کاربن اتومونه.

هغه طریقه چې د سرفیکټینټ الکیل ګلوکوزایډونه تولید کیږي، په ځانګړې توګه د خامو موادو انتخاب، د پای محصولاتو پراخه توپیر ته وده ورکوي، کوم چې کیدای شي په کیمیاوي توګه خالص الکیل ګلوکوزایډونه یا د الکیل ګلوکوزایډ مخلوط وي.د پخوانیو لپاره، د کاربوهایډریټ کیمیا کې کارول شوي د نومولو دودیز قواعد پدې متن کې پلي شوي.د الکیل ګلوکوساید مرکبات چې په مکرر ډول د تخنیکي سرفیکټینټونو په توګه کارول کیږي معمولا کوچني نومونه ورکول کیږي لکه "الکل پولیګلوکوسایډز" یا "APGs."توضیحات په متن کې د اړتیا په صورت کې وړاندې شوي.

تجربوي فورمول د الکیل ګلوکوزایډ پیچلي سټیریو کیمیا او پولی فعالیت نه څرګندوي.د اوږده زنځیر الکیل پاتې شونه ممکن خطي یا شاخ شوي کاربن کنکال ولري، که څه هم خطي الکیل پاتې شونو ته اکثرا ترجیح ورکول کیږي.په کیمیاوي لحاظ، د D-ګلوکوز ټول واحدونه پولی هایدروکسایټیلونه دي، کوم چې معمولا د دوی حلقوي جوړښتونو کې توپیر لري (د پنځه غړو فران یا شپږ غړو پیران حلقو څخه اخیستل کیږي) او همدارنګه د اکیټال جوړښت په انومریک ترتیب کې.سربیره پردې، د الکیل اولیګوساکرایډونو د D-ګلوکوز واحدونو ترمینځ د ګلایکوسیډیک بانډ ډول لپاره مختلف انتخابونه شتون لري.په ځانګړې توګه د الکیل پولیګلوکوسایدونو ساکرایډ پاتې شونو کې، دا ممکنه تغیرات د څو اړخیز، پیچلي کیمیاوي جوړښتونو لامل کیږي، چې د دې موادو نومول په زیاتیدونکي توګه ستونزمن کوي.