د الکیل پولیګلوکوسایډونو پیژندنه

الکیل ګلوکوزایډونه د هایدروفوبیک الکیل پاتې شوني څخه جوړ شوي دي چې د غوړ الکول څخه اخیستل شوي او د هایدروفیلیک ساکرایډ جوړښت چې د D-ګلوکوز څخه اخیستل شوي، کوم چې د ګلایکوسیډیک بانډ له لارې تړل شوي دي. الکیل ګلوکوزایډونه د C6-C18 اتومونو سره د الکیل پاتې شوني ښیې، لکه څنګه چې د نورو موادو کټګوریو څخه ډیری سرفیکټینټ کوي، د بیلګې په توګه مشهور الکیل پولی ګلیکول ایترونه. مهم ځانګړتیا د هایدروفیلیک سر ګروپ دی، چې د ساکرایډ جوړښتونو لخوا جوړ شوی چې د یو یا څو ګلایکوسیډیک ډول سره تړلي D-ګلوکوز واحدونه لري. په عضوي کیمیا کې، د D-ګلوکوز واحدونه د کاربوهایډریټ څخه اخیستل شوي، کوم چې په طبیعت کې په پراخه کچه د شکرو یا اولیګو او پولیساکرایډونو په بڼه موندل کیږي. له همدې امله د D-ګلوکوز واحدونه د سرفیکټینټ هایدروفیلیک سر ګروپ لپاره یو څرګند انتخاب دی، ځکه چې کاربوهایډریټ په عملي توګه نه ختمیدونکي، د نوي کیدونکي خامو موادو دي. الکیل ګلوکوزایډونه د دوی د تجربوي فورمول لخوا په ساده او عمومي ډول استازیتوب کیدی شي.

د D-ګلوکوز واحدونو جوړښت د کاربن اتومونو 6 ښیي. په الکیل پولیګلوکوز واحدونو کې د D-ګلوکوز واحدونو شمیر په الکیل مونوګلوکوسایډونو کې n=1، په الکیل ډیګلوکوسایډونو کې n=2، په الکیل ټرایګلوکوسایډونو کې n=3، او داسې نور دي. په ادبیاتو کې، د الکیل ګلوکوز واحدونو مخلوط چې د D-ګلوکوز واحدونو مختلف شمیر لري ډیری وختونه د الکیل اولیګوګلوکوسایډونو یا الکیل پولیګلوکوسایډونو په نوم یادیږي. پداسې حال کې چې د "الکیل اولیګوګلوکوسایډ" نومول پدې شرایطو کې په بشپړ ډول دقیق دی، د "الکیل پولیګلوکوسایډ" اصطلاح معمولا ګمراه کونکی وي، ځکه چې سرفیکټینټ الکیل پولیګلوکوسایډونه په ندرت سره له پنځو څخه ډیر D-ګلوکوز واحدونه لري او له همدې امله پولیمرونه ندي. د الکیل پولیګلوکوسایډونو په فورمولونو کې، n د D-ګلوکوز واحدونو اوسط شمیر ښیي، د بیلګې په توګه، د پولیمرائزیشن n درجه چې معمولا د 1 او 5 ترمنځ وي. د هایدروفوبیک الکیل پاتې شونو د زنځیر اوږدوالی معمولا د X=6 او X=8 کاربن اتومونو ترمنځ وي.

هغه لاره چې د سرفیکټینټ الکیل ګلوکوزایډونه تولید کیږي، په ځانګړي توګه د خامو موادو انتخاب، د وروستي محصولاتو پراخه توپیر ته اجازه ورکوي، کوم چې ممکن په کیمیاوي ډول خالص الکیل ګلوکوزایډونه یا الکیل ګلوکوزایډ مخلوط وي. د لومړي لپاره، د کاربوهایډریټ کیمیا کې کارول شوي نومونې دودیز قواعد پدې متن کې پلي کیږي. د الکیل ګلوکوزایډ مخلوطونه چې ډیری وختونه د تخنیکي سرفیکټینټ په توګه کارول کیږي معمولا کوچني نومونه ورکول کیږي لکه "الکلیل پولیګلوکوسایډونه"، یا "APGs". چیرې چې اړتیا وي په متن کې توضیحات چمتو شوي.

تجربوي فورمول د الکیل ګلوکوزایډونو پیچلي سټیریو کیمیا او پولی فعالیت نه څرګندوي. د اوږدې زنځیر الکیل پاتې شوني ممکن خطي یا شاخ لرونکي کاربن کنکال ولري، که څه هم خطي الکیل پاتې شوني ډیری وختونه غوره توب ورکول کیږي. په کیمیاوي لحاظ، ټول D-ګلوکوز واحدونه پولی هایدروکسایستیالونه دي، کوم چې معمولا د دوی په حلقوي جوړښتونو کې توپیر لري (د پنځو غړو فوران یا شپږ غړو پیران حلقو څخه اخیستل شوي) او همدارنګه د اسیټل جوړښت انومریک ترتیب کې. سربیره پردې، د الکیل اولیګوساکرایډونو د D-ګلوکوز واحدونو ترمنځ د ګلایکوسیډیک بانډونو ډول لپاره مختلف انتخابونه شتون لري. په ځانګړي توګه د الکیل پولی ګلوکوسایډونو د ساکرایډ پاتې شوني کې، دا ممکنه بدلونونه د څو اړخیزو، پیچلو کیمیاوي جوړښتونو لامل کیږي، چې د دې موادو نومول په زیاتیدونکي توګه ستونزمن کوي.