د الکایل پولی ګلوکوسایدونو پیژندنه

الکیل ګلوکوزایډونه د هایدروفوبیک الکیل پاتې شونو څخه جوړ شوي چې د غوړ الکول څخه اخیستل شوي او د هایدروفیلیک ساکرایډ جوړښت چې د D-ګلوکوز څخه اخیستل کیږي، چې د ګلایکوسیډیک بانډ له لارې تړل کیږي. Alkyl ګلوکوزایډونه د C6-C18 اتومونو سره د الکایل پاتې شونو ښیي، لکه څنګه چې د نورو کټګوریو موادو څخه ډیری سرفیکټینټونه، د بیلګې په توګه مشهور الکیل پولیګلایکول ایترونه. مهم ځانګړتیا د هایدروفیلیک سر ګروپ دی چې د ساکرایډ جوړښتونو لخوا د یو یا څو ګلایکوسید سره تړل شوي D-ګلوکوز واحدونو سره جوړ شوی. په عضوي کیمیا کې، د ګلوکوز واحدونه د کاربوهایډریټ څخه اخیستل شوي، کوم چې په پراخه توګه په طبیعت کې د شکر یا اولیګو او پولیساکریډونو په بڼه موندل کیږي. له همدې امله د D-ګلوکوز واحدونه د سرفیکټینټونو د هایدروفیلیک سر ګروپ لپاره څرګند انتخاب دی، ځکه چې کاربوهایډریټ په عملي توګه نه ختمیدونکي، د تجدید وړ خام مواد دي. د الکیل ګلوکوزایډونه په ساده او عمومي ډول د دوی د تجربې فارمول لخوا نمایش کیدی شي.

د D-ګلوکوز واحدونو جوړښت د 6 کاربن اتومونه ښیي. په الکایل پولیګلوکوزایډونو کې د D-ګلوکوز واحدونو شمیر په الکیل مونوګلوکوسایدونو کې n=1، په الکایل ډیګلوکوسایدونو کې n=2، په الکیل ټریګلوکوسایدونو کې n=3، او داسې نور. په ادبیاتو کې، د الکیل ګلوکوزایډونو مخلوط د مختلف شمیر D-ګلوکوز واحدونو سره اکثرا د الکیل اولیګوګلوکوسایدونو یا الکیل پولیګلوکوسایډونو په نوم یادیږي. پداسې حال کې چې د "الکلیل اولیګوګلوکوسایډ" نوم په دې شرایطو کې په بشپړ ډول سم دی، د "الکل پولیګلوکوسایډ" اصطلاح معمولا ګمراه کونکی دی، ځکه چې د سرفیکټینټ الکیل پولیګلوکوسایډ په ندرت سره له پنځو څخه ډیر D-ګلوکوز واحدونه لري او له همدې امله پولیمر ندي. د الکایل پولیګلوکوسایدونو په فورمولونو کې، n د D-ګلوکوز واحدونو منځنۍ شمیره په ګوته کوي، د بیلګې په توګه، د پولیمرائزیشن درجې n چې معمولا د 1 او 5 ترمنځ وي. د هایدروفوبیک الکیل پاتې شونو سلسله معمولا د X=6 او X= ترمنځ وي. 8 د کاربن اتومونه.

هغه طریقه چې د سرفیکټینټ الکیل ګلوکوزایډونه تولید کیږي، په ځانګړې توګه د خامو موادو انتخاب، د پای محصولاتو پراخه توپیر ته وده ورکوي، کوم چې کیدای شي په کیمیاوي توګه خالص الکیل ګلوکوزایډونه یا د الکیل ګلوکوزایډ مخلوط وي. د پخوانیو لپاره، د کاربوهایډریټ کیمیا کې کارول شوي د نومولو دودیز قواعد پدې متن کې پلي شوي. د الکیل ګلوکوساید مرکبات چې په مکرر ډول د تخنیکي سرفیکټینټونو په توګه کارول کیږي معمولا کوچني نومونه ورکول کیږي لکه "الکل پولیګلوکوسایډز" یا "APGs." توضیحات په متن کې د اړتیا په صورت کې وړاندې شوي.

تجربوي فورمول د الکیل ګلوکوزایډ پیچلي سټیریو کیمیا او پولی فعالیت نه څرګندوي. د اوږده زنځیر الکیل پاتې شونه ممکن خطي یا شاخ شوي کاربن کنکال ولري، که څه هم خطي الکیل پاتې شونو ته اکثرا ترجیح ورکول کیږي. په کیمیاوي لحاظ، د D-ګلوکوز ټول واحدونه پولی هایدروکسایټیلونه دي، کوم چې معمولا د دوی حلقوي جوړښتونو کې توپیر لري (د پنځه غړو فران یا شپږ غړو پیران حلقو څخه اخیستل کیږي) او همدارنګه د اکیټال جوړښت په انومریک ترتیب کې. سربیره پردې، د الکیل اولیګوساکرایډونو د D-ګلوکوز واحدونو ترمینځ د ګلایکوسیډیک بانډ ډول لپاره مختلف انتخابونه شتون لري. په ځانګړې توګه د الکیل پولیګلوکوسایدونو ساکرایډ پاتې شونو کې، دا ممکنه تغیرات د څو اړخیز، پیچلي کیمیاوي جوړښتونو لامل کیږي، چې د دې موادو نومول په زیاتیدونکي توګه ستونزمن کوي.