د الکیل پولیګلوکوسایډونو ځانګړتیاوې

د پولی اکسایتیلین الکیل ایترونو سره ورته،الکیل پولی ګلایکوسایډونهمعمولا تخنیکي سرفیکټینټ دي. دوی د فشر ترکیب د مختلفو طریقو له لارې تولید کیږي او د ګلایکوسیډیشن مختلف درجې سره د ډولونو ویش څخه جوړ شوي دي چې د اوسط n- ارزښت لخوا ښودل شوي. دا د الکیل پولیګلوکوسایډ کې د ګلوکوز د ټول مولر مقدار او د غوړ الکول د مولر مقدار تناسب په توګه تعریف شوی، د غوړ الکول مخلوط کارولو پرمهال د اوسط مالیکولي وزن په پام کې نیولو سره. لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه د کارولو لپاره د اهمیت لرونکي ډیری الکیل پولیګلوکوسایډونه د 1.1-1.7 اوسط n- ارزښت لري. له همدې امله، دوی د اصلي اجزاو په توګه الکیل مونوګلوکوسایډونه او الکیل ډیګلوکوسایډونه لري، او همدارنګه د الکیل ټرایګلوکوسایډونو، الکیل ټیټراګلوکوسایډونو، او نورو لږ مقدارونه لري تر الکیل اوکټاګلوکوسایډونو پورې د اولیګومرونو سربیره، د غوړ الکولونو لږ مقدار (معمولا 1-2٪) چې په ترکیب کې کارول کیږي پولیګلوکوز، او مالګې، په عمده توګه د کتلیزس (1.5-2.5٪) له امله، تل شتون لري. دا ارقام د فعالو موادو په اړه محاسبه شوي دي. پداسې حال کې چې د پولی اکسایتیلین الکیل ایتر یا ډیری نور ایتوکسیلیټونه ممکن د مالیکولي وزنونو د ویش له مخې په واضح ډول تعریف شي، یو ورته توضیحات په هیڅ ډول د الکیل پولیګلوکوسایډونو لپاره کافي ندي ځکه چې مختلف ایزومیریزم د محصولاتو خورا پیچلي لړۍ پایله لري. د سرفیکټینټ دوه ټولګیو کې توپیرونه د اوبو سره د سر ګروپونو قوي تعامل او په جزوي ډول د یو بل سره د قوي تعامل څخه رامینځته شوي مختلف ملکیتونو پایله لري.

د پولی اکسایتیلین الکیل ایتر د ایتوکسیلایټ ګروپ د اوبو سره په کلکه تعامل کوي، د ایتیلین اکسیجن او د اوبو مالیکولونو ترمنځ د هایدروجن بانډونه جوړوي، له همدې امله د مایکلر هایډریشن شیلونه جوړوي چیرې چې د اوبو جوړښت د بلک اوبو په پرتله لوړ وي (ټیټ انټروپي او انتالپي). د هایډریشن جوړښت خورا متحرک دی. معمولا د اوبو دوه او درې مالیکولونه د هر EO ګروپ سره تړاو لري.

د مونوګلوکوسایډ لپاره د درې OH دندو یا د ډیګلوکوسایډ لپاره اوه د ګلوکوزیل سر ګروپونو په پام کې نیولو سره، تمه کیږي چې د الکیل ګلوکوزیل چلند به د پولی اکسایتیلین الکیل ایترونو څخه ډیر توپیر ولري. د اوبو سره د قوي تعامل سربیره، په مایکیلونو او همدارنګه په نورو مرحلو کې د سرفیکټینټ سر ګروپونو ترمنځ قوې هم شتون لري. پداسې حال کې چې د پرتلې وړ پولی اکسایتیلین الکیل ایترونه یوازې مایعات یا ټیټ ویلې کیدونکي جامدونه دي، الکیل پولی ګلوکوسایډونه د ګاونډیو ګلوکوسایل ګروپونو ترمنځ د بین مالیکولر هایدروجن اړیکې له امله لوړ ویلې کیدونکي جامدونه دي. دوی ځانګړي ترموټراپیک مایع کرسټالین ملکیتونه ښیې، لکه څنګه چې لاندې به بحث وشي. د سر ګروپونو ترمنځ د بین مالیکولر هایدروجن بانډونه هم په اوبو کې د دوی د نسبتا ټیټ محلولیت لپاره مسؤل دي.

د ګلوکوز په اړه، د شاوخوا اوبو مالیکولونو سره د ګلوکوزیل ګروپ تعامل د پراخ هایدروجن اړیکې له امله دی. د ګلوکوز لپاره، د ټیټراهیدرال ډول ترتیب شوي اوبو مالیکولونو غلظت یوازې د اوبو په پرتله لوړ دی. له همدې امله، ګلوکوز، او شاید الکیل ګلوکوزایډونه هم، د "جوړښت جوړونکي" په توګه طبقه بندي کیدی شي، یو چلند چې د ایتوکسیلیټونو سره ورته کیفیت لري.

د ایتوکسیلیټ مایکل د چلند په پرتله، د الکیل ګلوکوزایډ اغیزمن انټرفیسیل ډایالټریک ثابت د ایتوکسیلیټ په پرتله د اوبو سره ډیر لوړ او ورته دی. په دې توګه، د الکیل ګلوکوزایډ مایکل کې د سر ګروپونو شاوخوا سیمه د اوبو په څیر ده.