د الکیل پولی ګلایکوسایډونو فزیکو کیمیکل ځانګړتیاوې - مرحله چلند
د بائنري سیسټمونه

د سرفیکټینټانو غوره فعالیت په اصل کې د ځانګړو فزیکي او کیمیاوي اغیزو له امله دی. دا له یوې خوا د انٹرفیس ملکیتونو ته او له بلې خوا په محلول کې چلند ته تطبیق کیږي، لکه د پړاو چلند. د غوړ الکول ایتوکسیلیټونو (الکلیل پولی ګلایکول ایترونو) سره پرتله کول، د الکیل ګلایکوسایډونو فزیکو کیمیکل پیرامیټرونه تر دې دمه نسبتا لږ مطالعه شوي دي. پدې مطالعاتو کې، الکیل پولی ګلایکوسایډونه د پام وړ ملکیتونه موندل شوي چې په ځینو مواردو کې، د نورو غیر ایونیک سرفیکټینټانو څخه د پام وړ توپیر لري. تر دې دمه ترلاسه شوي پایلې په لاندې ډول لنډیز شوي دي. د غوړ الکول ایتوکسیلیټونو چلند سره تړلي د پام وړ توپیرونه په ځانګړي ډول حیرانونکي وو.

د غوړ الکول ایتوکسیلیټونو د سیستماتیک مطالعاتو سره پرتله کول، تر اوسه پورې یوازې یو څو مطالعات چې د مختلف پاکوالي موادو سره تړاو لري د الکیل پولی ګلایکوسایډونو د مرحلې چلند کې ترسره شوي دي. کله چې ترلاسه شوي پایلې پرتله کول، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د ثانوي اجزاو شتون د مرحلې ډیاګرامونو توضیحاتو باندې د پام وړ اغیزه لري. سره له دې، د الکیل ګلایکوسایډونو د مرحلې چلند په اړه اساسي مشاهدې کیدی شي. د تخنیکي C8-10 الکیل پولی ګلایکوسایډ (C8-10 APG) د مرحلې چلند په (شکل 1) کې ښودل شوی. د 20 ℃ څخه پورته تودوخې کې، C8-10 APG په یوه ایزوټروپیک مرحله کې تر خورا لوړ اندیښنې پورې ښکاري چې د هغې واسکاسیټي د پام وړ وده کوي. د نیماتیک جوړښت یو بایرفرینګینټ لیوټروپیک مرحله د وزن له مخې شاوخوا 95٪ کې رامینځته کیږي، کوم چې د وزن له مخې شاوخوا 98٪ کې د مایع او جامد الکیل پولی ګلایکوسایډ د ورېځې دوه مرحلې سیمې ته بدلیږي. په نسبتا ټیټه تودوخه کې، د لامیلر مایع کرسټالین مرحله د وزن له مخې د 75 او 85٪ ترمنځ لیدل کیږي.
د خالص لنډ زنځیر n-octyl-β-D-glucoside لپاره، د پړاو ډیاګرام په تفصیل سره د نیلسن او نورو لخوا وڅیړل شو. او ساکیا او نورو. انفرادي پړاوونه د NMR او کوچني زاویې ایکس رې سکیټرینګ (SAXS) په څیر میتودونو لخوا نږدې مشخص شوي. شکل 2 د پړاو ترتیب ښیې. په ټیټه تودوخه کې، یو شپږګونی، یو مکعب او په پای کې یو لامیلر پړاو د سرفیکټینټ زیاتیدونکي مینځپانګې سره لیدل کیږي. د C8-10 الکیل پولی ګلایکوسایډ پړاو ډیاګرام (شکل 1) سره په تړاو توپیرونه د الکیل زنځیر اوږدوالي کمولو او په مالیکول کې د ګلوکوز واحدونو مختلف شمیر لخوا تشریح کیدی شي (لاندې وګورئ).